Yamanashi:โฮคุโตะ (Hokuto) เมืองตากอากาศอันซีน ไม่ไกลจากโตเกียว ตอน 1

มิ.ย. 1, 2026

—

by

ถ้าพูดถึงยามานาชิ หลายคนอาจนึกถึงฟูจิซัง ทะเลสาบคาวากุจิโกะ หรือไร่องุ่นเป็นอย่างแรก แต่ทางตอนเหนือของจังหวัดยังมีเมืองหนึ่งที่เหมาะกับการพักผ่อนซ่อนตัวอยู่ นั่นคือ เมืองโฮคุโตะ เมืองที่ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขายัตสึกาทาเกะ (Yatsugatake) รายล้อมด้วยภูเขา ป่า น้ำใส และทุ่งกว้าง บรรยากาศต่างจากเมืองท่องเที่ยวหลักของยามานาชิ เพราะให้ความรู้สึกสงบ สัมผัสฟิลท้องถิ่น และมีจังหวะเวลาที่เดินช้ากว่า

สารบัญ

ในตอนแรกนี้ เป็นเส้นทางที่เหมาะสำหรับคนที่อยากเห็นยามานาชิในมุมลึกขึ้น เริ่มจาก Misogi Shrine ศาลเจ้ากลางธรรมชาติที่ขึ้นชื่อเรื่องการชำระจิตใจ ต่อด้วยย่านเก่า Daigahara-juku ที่มีร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ Kinseiken และโรงสาเก Shichiken ซึ่งใช้น้ำใสจากฮาคุชูเป็นหัวใจของการผลิต ก่อนปิดท้ายด้วยจุดชมซากุระและศิลปะอย่าง Kiyoharu Art Colony เมืองโฮคุโตะจึงไม่ได้มีดีแค่วิวภูเขา แต่ยังมีเรื่องราวของน้ำ วัฒนธรรม อาหาร และงานคราฟต์ที่เชื่อมกันอย่างน่าสนใจ

การเดินทางเที่ยวในโฮคุโตะ แนะนำว่าเดินทางด้วยรถเช่าจะสะดวกที่สุด

การเดินทาง: จากสถานี Shinjuku ขึ้นรถไฟ Asuza Limited Express ที่มุ่งหน้าไปทาง Matsumoto และ Hakuba ลงสถานี Kobuchizawa ใช้เวลา 2 ชั่วโมง

ถึงแล้วสถานี Kobuchizawa

1. Misogi Shrine / 身曾岐神社

ศาลเจ้ามิโซงิ (Misogi Shrine) ตั้งอยู่ในเขตโคบุจิซาวะ (Kobuchizawa) เป็นศาลเจ้าที่มีคอนเซ็ปต์สำคัญคือ “มิโซงิ” การชำระล้างกายและใจตามแนวคิดชินโต ศาลเจ้าแห่งนี้ประดิษฐานเทพ Amaterasu Omikami และตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติบริเวณเชิงเขายัตสึกาทาเกะ

จุดเด่นของที่นี่คือ โรงละครโนห์กลางแจ้งที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเวทีโนห์ที่สวยงามมากของญี่ปุ่น เวทีตั้งอยู่เหนือผืนน้ำและรายล้อมด้วยต้นไม้ ทำให้ภาพรวมมีความขลังและเงียบสงบ ในเดือนสิงหาคมของทุกปีมีการจัดงาน Yatsugatake Takigi Noh ซึ่งเป็นการแสดงโนกลางคืนแบบใช้คบไฟ สะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างศิลปะการแสดง ศาสนา และธรรมชาติของพื้นที่นี้

เวลาทำการ: เปิดตลอดเวลา
การเดินทาง: จากสถานี Kobuchizawa ขับรถหรือแท็กซี่ 7 นาที

2. Tajimaya Kounosuke Kobuchizawa / 但馬家幸之助小淵沢店

Tajimaya Kounosuke ร้านยากินิกุสาขาโคบุจิซาวะ ที่เหมาะมากสำหรับมื้อกลางวันวันแรก เพราะอยู่ไม่ไกลจากสถานีร้านนี้เน้นเนื้อวัวดำญี่ปุ่น Kuroge Wagyu จากฟาร์มของตัวเอง รวมถึงผักท้องถิ่นจากพื้นที่สูงของยามานาชิ ทำให้เมนูยากินิกุมีความโลคอลมากกว่าร้านเนื้อย่างทั่วไป

เมนูเด่นคือ ชุดยากินิกุเนื้อวากิว, ลิ้นวัว, เนื้อส่วนพรีเมียม และผักโคเก็นจากพื้นที่สูง นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มจากยามานาชิ เช่น สาเก ไวน์ และวิสกี้ ให้จับคู่กับเนื้อย่าง หรือถ้าไม่ทานเนื้อวัว ก็มีเนื้อไก่ เนื้อหมูให้บริการด้วย อร่อยไม่แพ้กัน

เวลาทำการ: มื้อกลางวัน 11:30–14:00 และ มื้อเย็น 17:00–22:00 (วันอาทิตย์เย็นถึง 21:00)
การเดินทาง: จากสถานี Kobuchizawa ขับรถหรือแท็กซี่ 7 นาที

3. Daigahara-juku 台ヶ原宿

ไดกาฮาระจูคุ ย่านเมืองเก่าในเขตฮาคุชู (Hakushu) ที่เคยเป็นเมืองพักแรมบนเส้นทาง Koshu Kaido ถนนสำคัญสมัยเอโดะซึ่งเชื่อมเอโดะกับยามานาชิและนากาโนะ ปัจจุบันย่านนี้ยังคงบรรยากาศดั้งเดิมไว้ผ่านบ้านเก่า โกดัง โรงสาเก และร้านขนมญี่ปุ่นที่เรียงรายอยู่ตามถนนเก่า โดยพื้นที่นี้ยังได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน Japan’s 100 Best Roads เพราะรักษาภูมิทัศน์ของถนนสายประวัติศาสตร์ไว้ได้ดี

เสน่ห์ของที่นี่คือการเดินเล่นในเมืองเก่าที่ไม่ได้ถูกจัดฉาก แต่ยังมีวิถีชีวิตท้องถิ่นจริง ๆ ให้สัมผัส จุดที่ควรแวะคือ Kinseiken ร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ที่ขึ้นชื่อเรื่อง Shingen Mochi และ Mizu Shingen Mochi กับ Shichiken โรงสาเกประวัติศาสตร์ที่ใช้น้ำใสจาฮาคุชูในการผลิตสาเก

การเดินทาง: จากสถานี Kobuchizawaขับรถหรือแท็กซี่ 15 นาที

Kinseiken Daigahara / 金精軒台ヶ原本店

Kinseiken เป็นร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1902 ยังคงบรรยากาศอาคารเก่า ขนมของที่นี่เกิดจากวัตถุดิบเรียบง่าย น้ำ ถั่ว แป้ง และเทคนิคดั้งเดิม ใช้น้ำใสจากแม่น้ำโอจิระ เป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์การทำขนม

เมนูที่แนะนำคือ Shingen Mochi ซึ่งเป็นของฝากขึ้นชื่อของยามานาชิ และถ้าไปตรงฤดูกาลต้องจัด Mizu Shingen Mochi ขนมใสเหมือนหยดน้ำขนาดใหญ่ที่ทำจากน้ำคุณภาพดี เมนูสุดไวรัลหน้าตาสวย ที่สื่อถึงจุดเด่นของพื้นที่ฮาคุชูที่มีน้ำสะอาดมาก

เวลาทำการ: 9:00-17:00 หยุดวันพฤหัส

Shichiken / 七賢・山梨銘醸

Shichiken เป็นโรงสาเกเก่าแก่ ดำเนินงานโดย Yamanashi Meijo จุดเด่นคือการใช้ น้ำใสของฮาคุชู ซึ่งเป็นหนึ่งในทรัพยากรสำคัญของพื้นที่ในการผลิตสาเก อาคารไม้ของที่นี่เคยเป็นสถานที่ที่จักรพรรดิเมจิเสด็จพัก

นอกจากสาเกแบบดั้งเดิม Shichiken ยังมีชื่อด้าน sparkling sake และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่ทำให้สาเกเข้าถึงคนรุ่นใหม่มากขึ้น เป็นโรงสาเกที่ทำให้เราเข้าใจว่าทำไมน้ำของฮาคุชูจึงสำคัญ นอกจากนี้ยังมีสกินแคร์ และ สินค้าแฮนเมด ให้เลือกซื้อด้วย

เวลาทำการ: 9:00-17:00

Daimin / 臺眠

Daimin เป็นร้านอาหารที่เกี่ยวข้องกับโรงสาเก Shichiken จุดเด่นคือการนำบรรยากาศโรงสาเกและวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเป็นมื้ออาหารแบบเรียบง่ายแต่มีเรื่องเล่า คอร์ส BBQ/teppanyaki ในโรงสาเกที่ใช้วัตถุดิบอย่าง Koshu beef, Fujizakura pork, ไส้กรอกจาก Hakushu, ผักท้องถิ่น และเส้นโซเมน/อุด้งจากน้ำดีของพื้นที่

จุดนี้เหมาะกับการใส่ในบทความเป็นมื้อที่ทำให้คนอ่านเข้าใจว่า Daigahara-juku ไม่ได้มีแค่เดินถ่ายรูป แต่เป็นย่านที่สามารถกิน ดื่ม ซื้อของฝาก และสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นผ่านอาหารได้ครบ

เวลาทำการ: 11:30-15:00 หยุดวันอังคาร

4. itoma chocolate & ice cream

อิโตมะ คาเฟ่เล็กในเมืองเก่า ที่ดูแลอย่างใส่ใจโดย craft chocolate maker ในย่านฮาคุชู จุดเด่นคือการทำช็อกโกแลตแบบ bean-to-bar โดยใช้เมล็ดโกโก้คั่วเอง เน้นกลิ่นผลไม้ ความเปรี้ยว และคาแรกเตอร์ของโกโก้แต่ละแหล่ง มากกว่าช็อกโกแลตรสหวานจัดแบบทั่วไป เมนูที่ควรลองคือ ช็อกโกแลตและ ไอศกรีมคราฟต์ ที่ใช้วัตถุดิบจากโฮคุโตะหรือพื้นที่ใกล้เคียง

เวลาทำการ: 11:00-17:00 หยุดจันทร์-พุธ

5. Shugetsu / 手づくり和・洋菓子秋月

ชูเก็ทสึ เป็นร้านขนมท้องถิ่นในเขตมุคุวะ (Mukawa) น่าสนใจตรงที่ขายทั้งขนมญี่ปุ่นและขนมตะวันตกในร้านเดียว โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของโฮคุโตะเป็นจุดขายสำคัญ โดยเฉพาะข้าว Norin 48 ซึ่งเป็นข้าวท้องถิ่นที่ถูกเรียกว่า “ข้าวในตำนาน” และถูกนำมาใช้ทำเมนูออริจินัลของร้านอย่าง Yonpachi Pudding และ Yonpachi Dango

จุดเด่นของร้านนี้คือความเป็นร้านขนมชุมชนที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของเมืองโฮคุโตะได้ดี เพราะใช้ทั้งข้าวท้องถิ่นและโยโมกิธรรมชาติจากแถบ Shoujigataki มาทำขนม

การเดินทาง: จากสถานี Kobuchizawaขับรถหรือแท็กซี่ 25 นาที
เวลาทำการ: 8:30–19:00 หยุดอาทิตย์

6. Hotel Wakamiro / 若神楼

Wakamiro เรียวกังออนเซ็นหนึ่งเดียวในเมืองโฮคุโตะ ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขายัตสึกาทาเกะ มองเห็นภูเขาและฟูจิซังในวันฟ้าใส อาคารไม้ให้ความรู้สึกแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม บรรยากาศอบอุ่น ออนเซ็นของที่นี่เป็น Gensen Kakenagashi 源泉かけ流し บ่อน้ำพุร้อนแบบไหลจากต้นน้ำ โดยแหล่งน้ำเป็นโซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีแร่ธาตุสูง มีทั้งบ่อที่ใช้อุณหภูมิใกล้ต้นน้ำและบ่อที่ปรับให้อุ่นขึ้น เพื่อให้แช่ได้สบาย อาหารเช้าอร่อยมาก