โอโคโนมิยากิ เมนูอาหารขึ้นชื่อของโอซาก้า ที่สืบทอดกันมายาวนานตั้งแต่สมัยยังเรียกโอซาก้าว่า ‘นะนิวะ’ ในย่านถนนคนเดิน ที่รวมสุดยอดอาหารเอาไว้มากมายอย่าง ถนนโดทงโบริ ที่ทุกวันนี้ไม่มีใครไม่รู้จัก มีร้านโอโคโนมิยากิมากมาย แต่ร้านหนึ่งที่เป็นร้านยอดนิยม มีคนมาเข้าคิวกันยาวออกมานอกร้าน ก็คือ ร้าน CHIBO (千房) Okonomiyaki แห่งนี้ ที่เปิดให้บริการมานานกว่า 30 ปีแล้ว
ดูสาขาทั้งหมดในโอซาก้าได้ที่นี่ >> CHIBO in OSAKA
สำหรับเมนูที่แนะนำ ดูได้ที่นี่ >> CHIBO Menu by Gurunavi
(เป็นภาษาญี่ปุ่น ใช้ google translate ช่วยนะครับ)
โอโคโนมิยากิของทางร้าน จะแบ่งรสสัมผัสออกเป็น 3 ช่วงครับ
- ลำดับแรก คือ Mae-aji 前味 เป็นความประทับใจแรก เมื่อเดินเข้าสู่ในร้าน บรรยากาศภายในร้าน ความน่ารักของสตาฟ และกลิ่นอันหอมหวลของอาหาร
- ลำดับต่อมาคือ Naka-aji 中味 เป็นรสชาติอันแสนอร่อยของอาหาร สูตรลับของทางร้าน ที่ไม่เหมือนใคร
- ลำดับสุดท้าย คือ Ato-aji 後味 เป็นความเอาใจใส่ของสต้าฟ ที่นำอาหารมาเสิร์ฟ การดูแลรหว่างที่เราอยู่ในร้าน รวมไปถึงรูปแบบการนำเสนอทุกด้านครับ
เมนูยอดนิยม 3 อันดับแรก
1. Dotonboriyaki (1,598 เยน) 2. Negi-yaki Mix (1,544 เยน) 3.Hiroshima-yaki Mix (1,544 เยน)
ระหว่างรอโอโคโนมิยากิมา ทานไข่ย่างสูตรเด็ดของทางร้านรอกันก่อน เมนูนี้ชื่อว่า Tonpeiyaki とん平焼 ราคา 540 เยน
และแล้วโอโคโนมิยากิ ไส้ผัก ชิ้นแรกก็มาเสิร์ฟครับ สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อหมู
แต่งเติมด้วยซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส โรยสาหร่ายป่น และปลาหมึกอบแห้ง ก็เป็นอันพร้อมทาน
คั่นด้วยภาพบรรยากาศในร้าน คนยังรอต่อคิวกันอย่างหนาแน่น
เมนูยากิโซบะ มีแบบธรรมดาใส่เนื้อหมู หรือจะเลือกใส่ปลาหมึกก็ได้ (1,004 เยน) ใครชอบทานผักสั่งเพิ่มแบบเน้นกะหล่ำก็มีครับ หรือใครอยากลองแบบฟิวชั่น ก็มีผัดกับกิมจิด้วย (1,080 เยน) และอีกมากมาย เมนูที่นี่หลากหลายจริงๆ
และแล้วก็มาถึง เมนูที่เป็นไฮไลท์ของทางร้าน ยอดนิยมอันดับ 1 ก็คือ Dotonboriyaki 道頓堀焼
มากันหลายคน จัดไปเลยคนละชิ้น สต้าฟของทางร้านทำลวดลายให้ด้วย สวยดีครับ
โดยรวม ส่วนตัวผมให้คะแนนความอร่อยที่ระดับแสตนดาร์ดครับ ไม่ถึงกับอร่อยที่สุดในโอซาก้า แต่เพราะความหลากหลายของเมนู คุณภาพของอาหาร และความเอาใจใส่ในรายละเอียด เลยไม่แปลกใจว่า ร้านนี้ถึงถูกแนะนำจากปากต่อปาก จนเป็นที่นิยมจนถึงทุกวันนี้ครับ
ร้าน CHIBO Okonomiyaki ตั้งอยู่ที่ตึก Michikaze ชั้น 1 และ 2
วิธีการเดินทาง ขึ้นรถใต้ดินมาลงที่สถานี Namba ออกทางออก 5
เปิดเวลา 11.00-1.00 น. (Last Order 0.00 น.)